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–+ servings
Rhabarberbrot Rezept Zutaten: - 2 Tassen Rhabarber, gehackt - 1 Tasse Zucker - 1/2 Tasse Butter, weich - 2 Eier - 1 Tasse Milch - 3 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Anleitung: 1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. Rhabarber und Zucker in einer Schüssel vermengen. 3. Butter und Eier in einer großen Schüssel cremig rühren. 4. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. 5. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut vermengen. 6. Rhabarbermischung unter den Teig heben. 7. In eine gefettete Kastenform gießen. 8. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 10. In Scheiben schneiden und servieren.

Rhabarberbrot Rezept für unwiderstehlichen Genuss

Ein einfaches Rhabarberbrot Rezept, das süß und erfrischend ist. Ideal für Frühstück oder als Geschenk.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Rhabarber, gehackt
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Butter, weich
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur
  • 1 Tasse Milch oder pflanzliche Alternative
  • 3 Tassen Mehl kann teilweise durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die optionale Streuselschicht
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Butter geschmolzen

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Rhabarber und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter und Eier in einer großen Schüssel cremig rühren.
  4. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut vermengen.
  6. Rhabarbermischung unter den Teig heben.
  7. In eine gefettete Kastenform gießen.
  8. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  10. In Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Nüssen oder Streuseln sind möglich.

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