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Räucherfreier, milchfreier Queso-Dip

Räucherfreier, milchfreier Queso-Dip für Feinschmecker

Entdecken Sie den köstlichen und cremigen räucherfreien, milchfreien Queso-Dip, der perfekt für Snacks ist!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Avocadoöl bei Bedarf mit Olivenöl ersetzen
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel kann mit Schalotten ersetzt werden
  • 2 Stück Kartoffel Yukon Gold oder Mehlige
  • 2 Stück Knoblauchzehen kann durch 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver ersetzt werden
Gewürze & Aromen
  • 1 TL Räucherpaprika normale Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Chilipulver Cayennepfeffer für mehr Hitze
  • 1 TL Kreuzkümmel oder weglassen
  • 1 TL Knoblauchpulver kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden
  • 1 TL Zwiebelpulver weglassen, wenn nicht gewünscht
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
Cremige Basis
  • 1 Tasse Rohe Cashews unbedingt eingeweicht
  • 250 ml Wasser nach Bedarf erhöhen
  • 1 EL Nährhefe bei Empfindlichkeit auf Hefe weglassen
Zusätze für den Kick
  • 1/2 Tasse Getrocknete Tomaten oder frische Tomaten
  • 1 TL Scharfe Soße nach persönlichem Schärfeempfinden anpassen
  • 1 EL Weiße Essig oder mit Zitronensaft ersetzen
  • 1 TL Dijon-Senf oder weglassen
  • 1/2 TL Gemahlener Kurkuma optional
  • 1 Tasse Gewürfelte Tomaten oder Kirschtomaten
  • 1/4 Tasse Eingelegte Jalapeños oder frische Jalapeños
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander oder Petersilie

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Zuerst die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken und die Kartoffeln in 0,5 cm große Würfel schneiden.
  2. In einer kleinen Schüssel die Gewürze mischen und beiseite stellen.
  3. In einer Pfanne 2 Esslöffel Avocadoöl erhitzen und die Zwiebel sauten.
  4. Die Kartoffeln und die Gewürzmischung in die Pfanne geben und kurz kochen lassen.
  5. Die eingeweichten Cashews und Wasser hinzufügen und köcheln lassen.
  6. In einem Mixer die Mischung pürieren und die restlichen Zutaten hinzufügen.
  7. Die pürierte Mischung zurück in die Pfanne geben und gut durchwärmen.
  8. Frisch gehackten Koriander einrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln weich genug sind, bevor sie püriert werden. Eingeweichte Cashews sind wichtig für die cremige Konsistenz.

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