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Proteinreicher Hähnchen-Ei-Salat

Proteinreicher Hähnchen-Ei-Salat für gesunde Genießer

Dieser proteinreiche Hähnchen-Ei-Salat kombiniert zartes Hähnchen, Eier, Speck und frisches Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Eier Hartgekocht für Protein und Reichhaltigkeit.
  • 500 g Hähnchenbrust Boneless und hautlos für mageres Protein.
  • 200 g Speck Dick geschnitten für Textur und Geschmack.
  • 100 g Sellerie Fein gehackt für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Wähle süße Zwiebeln für einen milderen Geschmack.
  • 30 g Frische Petersilie Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 Stück Avocado Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann die Mayonnaise teilweise ersetzen.
  • 100 g Mayonnaise Verwende leichte Mayonnaise, um Kalorien zu reduzieren.
  • 1 EL Dijon-Senf Kann bei Bedarf durch normalen Senf ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach dem Kühlen anpassen für optimalen Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach dem Kühlen anpassen für optimalen Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Eier für genau 12 Minuten in sprudelndem Wasser, dann in ein Eisbad tauchen.
  2. Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Hähnchenbrust und den Speck etwa 25 Minuten.
  3. Sellerie, rote Zwiebel und Petersilie vorbereiten, Avocado separat behandeln.
  4. In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Eier, Speck, Hähnchen, Sellerie, Zwiebel und Petersilie in einer großen Schüssel kombinieren.
  6. Die Avocado hinzufügen und vorsichtig unterheben, dann im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 200mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann nicht eingefroren werden.

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