Pho-Stil Banh Xeo Pfannkuchen für jeden Geschmack

Leckere Pho-Stil Banh Xeo Pfannkuchen, schnell zubereitet und ideal für jeden Geschmack.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Teig Ruhezeit 30

Total Time 45

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Lunch

Cuisine: Vietnamesisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Reisflour Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
400 ml Kokosmilch Mandelmilch als leichtere Alternative.
200 ml Wasser
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
2 EL Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden, beeinflusst allerdings den Geschmack.

Für die Füllung

200 g Hühnchen oder Garnelen Kann durch Tofu ersetzt werden.
100 g Bohnensprossen
2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden.

Equipment

beschichtete Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig Zubereiten: Vermische in einer Schüssel den Reisflour, die Kokosmilch, das Wasser, das Kurkuma und das Salz. Lasse den Teig 30 Minuten ruhen.
Pfanne Erhitzen: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Pfannkuchen Braten: Gieße etwa ½ Tasse des vorbereiteten Teigs in die heiße Pfanne und brate den Pfannkuchen für 2-3 Minuten.
Füllung Hinzufügen: Lege auf eine Hälfte des Pfannkuchens Hühnchen oder Garnelen, gefolgt von Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln.
Fertig Braten: Falte den Pfannkuchen vorsichtig über die Füllung und brate ihn für weitere 1-2 Minuten.
Servieren: Garnieren mit frischem Koriander, Minze und Limettenstücken. Serviere die Pfannkuchen warm.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Ideal für kreative Anpassungen und experimentelle Füllungen.

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