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Pesto Caprese Nudelsalat

Pesto Caprese Nudelsalat für sommerliche Genussmomente

Ein leichter Nudelsalat mit Basilikumpesto, Mozzarella und Kirschtomaten. Ideal für Picknicks und Sommerfeste. Perfekte Kombination aus Frische und Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Kurze Pasta Fusilli oder Rotini
Für das Pesto
  • 100 g Basilikumpesto hochwertig, selbstgemacht oder gekauft
Für den Salat
  • 200 g Frische Mozzarella Burrata oder Feta können verwendet werden
  • 250 g Kirschtomaten können durch Traubentomaten oder gewürfelte Tomaten ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die kurze Pasta hinzu und kochen Sie sie al dente, etwa 8-10 Minuten.
  2. Während die Pasta kocht, waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften und zerkleinern die Mozzarella.
  3. Geben Sie die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel. Fügen Sie die Kirschtomaten und die Stücke von Mozzarella hinzu.
  4. Träufeln Sie das Pesto und Olivenöl über die Pasta-Mischung und mischen Sie alles vorsichtig.
  5. Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie sanft um.
  6. Der Salat kann sofort serviert oder für 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie die Aromen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie servieren, um den Geschmack zu intensivieren.

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