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Penne Arrabbiata mit Chili Crisp

Penne Arrabbiata mit Chili Crisp für Feinschmecker

Penne Arrabbiata mit Chili Crisp ist ein schnelles, schmackhaftes und vegan-freundliches Gericht voller Geschmack und Schärfe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Penne Pasta Kann durch glutenfreie Pasta ersetzt werden.
  • 4 Tassen Wasser Gut gesalzen.
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz empfohlen.
Für die Sauce
  • 3 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch, nicht gehackt.
  • 2 Esslöffel Chili Crisp Experimentiere mit verschiedenen Marken.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Marken wie Mutti oder Cento empfohlen.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Kann weggelassen werden.
  • 800 g Hülsenfrüchte (z. B. gesamte Tomaten) San Marzano empfohlen.
  • 1 Teelöffel Zucker Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Petersilie Frisch gehackt.
  • 50 g Pecorino Romano oder Parmesan Kann durch Hefeflocken ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit 4 Tassen gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne Pasta hinzu und koche sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie al dente ist. Hebe etwa ½ Tasse des Kochwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
  3. In die Pfanne mit dem Knoblauch gibst du 2 Esslöffel Chili Crisp und rührst alles gut um. Lasse die Mischung für weitere 20 Sekunden köcheln.
  4. Füge 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Teelöffel Sesamöl in die Pfanne und rühre alles gut durch. Koche die Mischung für etwa 30 Sekunden.
  5. Gib die Dose mit den ganzen Tomaten in die Pfanne, zusammen mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker. Lasse die Sauce für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  6. Füge die abgetropfte Penne Pasta direkt in die Sauce und wirf alles gut um. Koche alles gemeinsam für weitere 2 Minuten.
  7. Serviere die Penne Arrabbiata mit Chili Crisp auf Teller und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie sowie geriebenem Pecorino Romano oder Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 13gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Hochwertige Zutaten wählen, Chili Crisp dosieren, und Reste können bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden.

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