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Orangen-Cremesicle-Trüffel

Orangen-Cremesicle-Trüffel ganz ohne Backen

Diese Orangen-Cremesicle-Trüffel sind eine glutenfreie, no-bake Süßigkeit, die den erfrischenden Geschmack von Orangen vereint.
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Prep Time 20 minutes
Kühlen 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse oder Mascarpone oder vegane Cream Cheese
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Frisch geriebene Orangenschale frisch, keine abgefüllte Variante
  • 100 ml Orangensaft frisch gepresst
  • 150 g Weiße Schokoladenstückchen oder glutenfreie Schokolade
  • 1 TL Vanilleextrakt oder anderer Extrakt wie Mandel
  • 200 g Candy Melts optional für das Dipping

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Hitzebeständige Schüssel
  • Keksportionierer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel Frischkäse, Puderzucker, frisch geriebene Orangenschale und Orangensaft zusammengeben. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  2. Weiße Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige Schüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei der Mikrowelle die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und dabei alle 30 Sekunden umrühren.
  3. Die geschmolzene weiße Schokolade langsam in die Frischkäsemischung gießen, während du gleichzeitig mit einem Spatel oder dem Handmixer rührst.
  4. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Nimm einen Keksportionierer und forme gleichmäßige, mundgerechte Bällchen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. Schmelze die Candy Melts ähnlich wie die weiße Schokolade, tauche jede Trüffel und lasse sie abtropfen.
  7. Lass die mit Candy Melts überzogenen Trüffel bei Raumtemperatur fest werden oder stelle sie in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 120kcalCarbohydrates: 14gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 60mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse gut weich ist, damit die Mischung cremeartig bleibt. Verwende die Mikrowelle in kurzen Intervallen und rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Bewahre die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

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