In einer Rührschüssel die weiche Frischkäse, Puderzucker, frisch geriebene Orangenschale und den Orangensaft gut vermischen. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Die weißen Schokoladenstückchen gleichmäßig in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen. Dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Lass sie einige Minuten abkühlen.

Langsam die geschmolzene weiße Schokolade in die Frischkäse-Mischung gießen, während du mit einem Silikonspatel ständig rührst. Mische alles gut durch, bis die Schokolade gleichmäßig eingearbeitet ist.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Nimm die gekühlte Mischung aus dem Kühlschrank und benutze einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen der Trüffelmasse zu entnehmen. Forme jede Portion mit den Händen zu kleinen Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Falls gewünscht, schmelze die Candy Melts oder zusätzliche weiße Schokolade und tauche jede Trüffel vorsichtig hinein. Lass die überflüssige Schokolade abtropfen.