Go Back
–+ servings
Omas klassischer Brot-Pudding

Omas klassischer Brot-Pudding mit Vanillesoße

Omas klassischer Brot-Pudding ist ein köstliches Dessert, das mit Vanillesoße serviert wird und Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot-Pudding
  • 4 Tassen gewürfeltes, altes Weißbrot Substitution: Verwende gewürfeltes Brioche oder Challah für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 2 Stück Eier Unentbehrlich für die Struktur der Custard.
  • 2 Tassen Milch Substitution: 2% oder Sahne können für zusätzliche Reichhaltigkeit verwendet werden.
  • ¼ Tasse Butter Verleiht sowohl dem Pudding als auch der Karamellsauce eine exquisite Note.
  • ¼ Tasse Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt Bietet ein warmes, süßes Aroma.
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss Substitution: Zimt kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • ¼ Tasse Rosinen Substitution: Getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln können ebenfalls verwendet werden.
Für die Karamellsauce
  • ½ Tasse Butter Sorgt für eine reichhaltige Basis der Sauce.
  • ½ Tasse Zucker Für die süße Karamellnote.
  • ½ Tasse brauner Zucker Fügt eine zusätzliche Tiefe hinzu.
  • ½ Tasse Schlagsahne Macht die Sauce cremig.
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt Für ein zusätzliches Geschmacks-Highlight in der Sauce.

Equipment

  • Auflaufform
  • Mittelgroßer Topf
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel 4 Tassen gewürfeltes, altes Weißbrot mit ¼ Tasse Rosinen.
  3. In einem mittelgroßen Topf erhitzt du 2 Tassen Milch und ¼ Tasse Butter, bis die Butter geschmolzen ist.
  4. Gieße die warme Milch-Butter-Mischung über die Brotmischung und lasse alles für 10 Minuten ruhen.
  5. Füge ¼ Tasse Zucker, 2 leicht geschlagene Eier, 1 Esslöffel Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Fette eine Auflaufform ein und gieß die Puddingmasse hinein. Backe den Pudding für 40 bis 50 Minuten.
  7. Schmelze währenddessen ½ Tasse Butter, ½ Tasse Zucker und ½ Tasse braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. Füge langsam ½ Tasse Schlagsahne zur Karamellmischung hinzu und rühre stetig, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nutrition

Serving: 1ServierungCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bewahre Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleibt der Brot-Pudding bis zu 3 Tage frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!