Zerbröckele den Fetakäse und vermische ihn mit dem weich gerührten Frischkäse, frischem Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel.

Lege die Filoteigblätter auf eine saubere Arbeitsfläche und decke sie mit einem feuchten Küchentuch ab. Bestreiche jedes Blatt leicht mit Olivenöl.

Nehme 1-2 Esslöffel der vorbereiteten Füllung und platziere sie im unteren Drittel eines Filoteigblattes. Rolle das Blatt von unten auf, um ein Röllchen zu formen.

Platziere die Röllchen auf einem Backblech, bestreiche sie mit dem verquirlten Ei und bestreue sie mit Sesam.

Backe die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 15-20 Minuten bis sie goldbraun sind.

Serviere die Röllchen warm, garniert mit frischen Zitronenspalten.