Rühre das Orangen-Jell-O-Pulver in eine Schüssel mit 240 ml kochendem Wasser, bis es vollständig aufgelöst ist. Lass die Mischung etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen.

Mische die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis alles gut vermengt ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 23 cm Durchmesser) und stelle sie für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach.

Schlage in einer großen Schüssel den Frischkäse mit einer Tasse Puderzucker mit einem Handmixer, bis die Mischung glatt und cremig ist.

In einer separaten Schüssel schlage die verbleibende Tasse Puderzucker, die Sahne, die Vanillepaste und eventuell die Orangenschale mit einem Handmixer, bis sich feste Spitzen bilden.

Falte die Hälfte der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung. Anschließend falte die restliche Sahne in die abgekühlte Jell-O-Mischung.

Verteile die Frischkäsemischung gleichmäßig über die gekühlte Kruste. Gib die Jell-O-Mischung vorsichtig darüber und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

Lasse den Käsekuchen für mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.

Laufe mit einem scharfen Messer vorsichtig um den Rand des Käsekuchens, um ihn von der Springform zu lösen. Garniere nach Belieben mit Schlagsahne und frischen Orangenscheiben.