Vermische in einer Schüssel die lauwarme Milch, die Trockenhefe und den Zucker. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Rührschüssel kombiniere das Weißmehl und das Salz. Füge die schaumige Hefemischung und das Ei hinzu und knete den Teig etwa 5 Minuten lang.

Bedecke die Schüssel und lass den Teig 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in 5 cm große Quadrate. Lass sie kurz ruhen.

Erhitze das Öl auf 185 °C und überprüfe die Temperatur mit einem Thermometer.

Frittiere die Teigquadrate in kleinen Portionen für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Beignets aus dem Öl, lasse sie abtropfen und bestäube sie heiß mit Puderzucker.