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Muscheln in Sahnesauce, Knoblauch und Zitrone

Muscheln in Sahnesauce mit Knoblauch und Zitrone

Genießen Sie Muscheln in Sahnesauce, Knoblauch und Zitrone, ein schnelles und einfaches Abendessen, das den Geschmack des Meeres auf den Tisch bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muscheln
  • 500 g Frische Muscheln Gereinigte Muscheln
  • 250 ml Clam Juice Alternativ Fisch- oder Garnelensud
Für die Sauce
  • 50 g Unsalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 Stück Schalotten Gehackt
  • 3 Zahn Knoblauch Gehackt oder Knoblauchpulver in Notfällen
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Stück Zitrone Saft und Zesten verwenden
  • 200 ml Schlagsahne Keine leichtere Sahne verwenden
  • 30 g Mehl
Für das Garnieren
  • 1 Bund Petersilie Frisch gehackt
  • 1 Stück Krustenes Brot Baguette oder Ciabatta empfohlen

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zesten und pressen Sie die Hälfte einer Zitrone, während Sie die andere Hälfte in Spalten schneiden.
  2. Erhitzen Sie Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze und fügen Sie Knoblauch, Schalotten und Zitronenzesten hinzu.
  3. Streuen Sie das Mehl über die Mischung und köcheln Sie etwa 2 Minuten.
  4. Gießen Sie den Clam Juice und Dijon-Senf hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie die Schlagsahne ein und fügen Sie die Muscheln hinzu.
  6. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Muscheln 5-10 Minuten, bis sie sich öffnen.
  7. Abschmecken und mit Petersilie garnieren, servieren Sie mit Zitrone und Brot.

Nutrition

Serving: 300gCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie auf die frischen Muscheln und verwenden Sie immer Schlagsahne für die beste Konsistenz.

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