Mochi Donut – Der perfekte Genuss zum Selbermachen

Mochi Donuts bieten eine unwiderstehliche Kombination aus Chewy-Textur und süßer Glasur, perfekt zum Selbermachen.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Abkühlen 5

Total Time 30

Servings: 8 Donuts

Course: Desserts

Cuisine: Japanisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
50 g Tapiokastärke Keine direkten Alternativen empfohlen.
50 g Kartoffelstärke Keine Substitutionen vorgeschlagen.
10 g Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
50 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
1 Prise Salz Normales Tafelsalz verwenden.
200 g Fester Tofu Seidenweichen Tofu kannst du verwenden, aber starte mit weniger.
500 ml Neutrales Öl (zum Frittieren) Raps- oder Sonnenblumenöl empfehlen sich.

Für die Glasur (optional)

150 g Puderzucker Mit Wasser oder Milch mischen für die gewünschte Konsistenz.
1 Aroma (z. B. Vanille oder Matcha) Experimentiere mit verschiedenen Zutaten.

Equipment

Große Rührschüssel
Holzlöffel
Schneebesen
Tiefen Topf
Thermometer
Backpapier
Küchenpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten vermengen. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gut durchmischt ist und sich keine Klumpen bilden.
Den festen Tofu in die Schüssel mit den trockenen Zutaten krümeln und vorsichtig mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Forme den Teig zu einer Kugel, teile ihn in 8 Stücke und forme diese zu Donuts.
Erhitze das Öl auf 150-160 °C. Frittiere die Donuts für etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Die Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen und sie in die Glasur tauchen, solange sie warm sind.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Um die Mochi Donuts frisch zu halten, verwende einen luftdichten Behälter und genieße sie am besten am selben Tag.

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