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Mittelmeer-Salat

Mittelmeer-Salat mit cremigem griechischen Dressing

Ein erfrischender Mittelmeer-Salat voller bunter Zutaten, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Romaine-Salat oder zwei kleinere Köpfe
  • 250 g Kirschtomaten reife und feste
  • 1 Stück Gurke persische Gurke empfohlen
  • 100 g Pepperoncini ganz oder in Scheiben
  • 100 g Kalamata-Oliven entkernt und halbiert
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 50 g Croutons kauf oder selbstgemacht
  • 150 g Feta-Käse Blockfeta empfohlen
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt natürlich ohne Geschmack
  • 50 g Mayonnaise oder mehr Joghurt
  • 100 ml Olivenöl extra nativ empfohlen
  • 30 ml Rotweinessig
  • 30 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 50 g Parmesan-Käse frisch gerieben
  • Kräuter & Gewürze Petersilie, Dill, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer

Equipment

  • Große Schüssel

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft und frisch geriebenen Parmesan vermischen. Getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Dressing 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Salatzutaten vorbereiten
  1. Romaine-Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden. Pepperoncini, Kalamata-Oliven und rote Zwiebel vorbereiten.
Salat zusammenstellen
  1. In einer großen Schüssel Romaine-Salat, Kirschtomaten, Gurken, Pepperoncini, rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und Feta hinzufügen. Zutaten sanft mischen.
Dressing hinzufügen
  1. Das gekühlte Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig mischen.
Croutons und Anrichten
  1. Nach Belieben Croutons über den Salat streuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Tipps für den perfekten Mittelmeer-Salat: Lass das Dressing im Kühlschrank ziehen, verwende frische Zutaten und lagere Croutons und Dressing separat für die besten Ergebnisse.

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