Mische Weizenmehl, Puderzucker und Salz in einer Küchenmaschine. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und püriere, bis die Mischung sandig aussieht. Gib das große Ei dazu und mixe, bis sich ein glatter Teig bildet. Achte darauf, dass der Teig geschmeidig bleibt, ohne zu kleben.

Forme den Teig zu einer Kugel und rolle ihn zwischen Backpapier auf etwa 4 mm Dicke aus. Wickele den Teig ein und stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schneide aus dem gekühlten Teig runde Formen für die Tartschalen aus und drücke sie vorsichtig in die Muffinform. Chill die geformten Schalen erneut für eine Stunde.

Während die Schalen backen, erhitze die fette Sahne. Schmelze in einem Kochtopf den braunen Zucker und die ungesalzene Butter unter mittlerer Hitze. Rühre die warme Sahne, Vanille und Meersalz ein und koche die Mischung 3-5 Minuten lang.

Lass die gebackenen Tartschalen vollständig abkühlen. Gieße die Butterscotch-Füllung vorsichtig in die Schalen und stelle die Mini Butterscotch Törtchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.