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Mango-Hühnchen-Curry

Mango-Hühnchen-Curry für entspannte Abende

Genieße das Mango-Hühnchen-Curry, ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das fruchtige Aromen mit herzhaftem Hühnchen kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hühnchenbrust Für eine vegetarische Option kann Tofu verwendet werden.
  • 1 Reife Mango Achte darauf, dass die Mango reif ist für die besten Ergebnisse.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt für mehr Süße.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt, um die Öle und Aromen freizusetzen.
  • 1 Stück Ingwer Gerieben für einfache Zubereitung.
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Sahne für eine reichhaltigere Konsistenz ersetzt werden.
  • 2 EL Currypulver Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen für Abwechslung.
  • 2 EL Pflanzenöl Jede neutrale Ölvariante funktioniert gut.
  • 1 TL Salz An persönliche Vorlieben anpassbar.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Kann für weniger Erdigkeit weggelassen oder reduziert werden.
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack anpassen für ein würzigeres Curry.
  • 1 Handvoll Frischer Koriander Kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze ein großes, beschichtetes Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Pflanzenöl hinzu. Brate die fein gehackte Zwiebel für etwa 3–4 Minuten an, bis sie weich und leicht golden wird.
  2. Rühre den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Currypulver, Kurkuma und Chilipulver in die Pfanne ein. Lasse die Gewürze für etwa 1 Minute braten.
  3. Füge die Hühnchenstücke hinzu und brate sie für etwa 5–6 Minuten an, bis sie leicht braun sind und durchgegart sind.
  4. Gieße die Kokosmilch und das Salz in die Pfanne und lasse das Curry für etwa 15 Minuten köcheln.
  5. Schneide die Mango in kleine Stücke und füge sie in die Pfanne. Koche das Curry für weitere 3–4 Minuten.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und lade frischen Koriander über das Curry. Serviere es heiß mit Basmatireis oder Naan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre das Curry in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

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