Blaubeeren vorbereiten: Getrocknete Blaubeeren klein schneiden und in kochendem Wasser für 5 Minuten einweichen.

Teig herstellen: Butter und Zucker schaumig rühren, Sauerrahm, Eigelb und Vanille hinzufügen, dann Mehl, Backpulver und Salz untermengen.

Teig kühlen: Teig als Fladen formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kühlen.

Ausrollen und Ausstechen: Gekühlten Teig auf 2,5 cm ausrollen und Donuts ausstechen.

Donuts frittieren: Öl auf 190°C erhitzen und Donuts 1,5-2,5 Minuten frittieren.

Glasur zubereiten: Milch erhitzen und Puderzucker sowie Vanille einrühren, bis glatt.

Donuts glasieren: Abgekühlte Donuts in Glasur tauchen und abtropfen lassen.