Go Back
–+ servings
Leckeres Hüttenkäse Bananenbrot

Leckeres Hüttenkäse Bananenbrot für Genießer

Leckeres Hüttenkäse Bananenbrot ist ein glutenfreies und proteinreiches Brot, das weniger Zucker enthält und die perfekte Mischung aus Süße und Nährstoffen bietet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Eier Große Eier
  • 3 stück Reife Bananen Ideal sind überreife Bananen
  • 200 g Hüttenkäse Cremiger oder magerer Hüttenkäse
  • 100 ml Ahornsirup Kann auch mit Honig ersetzt werden
  • 1 teelöffel Vanilleextrakt Für mehr Geschmack
  • 200 g Mandelmehl Für Glutenfreiheit
  • 1 teelöffel Backpulver Frisch
  • 1 teelöffel Zimt Optional, für zusätzlichen Geschmack
Für die Variationen
  • 100 g Schokoladenstückchen Für eine süße Überraschung
  • 100 g Nüsse Deine Lieblingssorte für extra Biss

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Rührschüssel, bis sie gleichmäßig glatt sind.
  3. Füge Hüttenkäse, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und mixe alles gut.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Zimt.
  5. Füge die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade verbunden ist.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe das Brot für 50-60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lass das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Brot ist ideal für Frühstück oder als Snack und hält sich gut in einem luftdichten Behälter.

Tried this recipe?

Let us know how it was!