Go Back
–+ servings
Leckeres gewickeltes Knoblauch-Kräuter- und Käsebrot Rezept

Leckeres gewickeltes Käsebrot mit Knoblauch und Kräutern

Ein köstliches Leckeres gewickeltes Knoblauch-Kräuter- und Käsebrot Rezept, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Achte darauf, dass sie frisch ist.
  • 1 EL Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Keine Substitution empfohlen.
  • 300 ml Warmes Wasser Ca. 43°C.
  • 3 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt) Frisch ist vorzuziehen.
  • 30 g Frische Petersilie Kann durch getrocknete Petersilie ersetzt werden.
  • 1 TL Frischer Rosmarin Kann durch Thymian oder Oregano ersetzt werden.
  • 200 g Geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar) Veganer Käse als Option.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Mehlbrett

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel warmes Wasser (ca. 43°C), Zucker und aktive Trockenhefe vermengen. Ruhen lassen bis schaumig.
  2. Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen. Allzweckmehl einarbeiten, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  5. Gehackten Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Käse in einer Schüssel mischen.
  6. Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und zu einem Log rollen.
  7. In eine gefettete Backform legen, Naht nach unten und die Enden gut schließen.
  8. Abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen.
  9. Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen.
  10. Brot aus der Form nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 230kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Hefe ist wichtig für eine gute Textur. Variationen mit anderen Käsesorten sind möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!