In einer großen Schüssel den weichgemachten Frischkäse, den Puderzucker, die frische Orangenschale und den frisch gepressten Orangensaft gut vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung vollständig glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten und die Konsistenz sollte ohne Klumpen sein.

In der Zwischenzeit die weißen Schokoladenstückchen entweder in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Falls du die Mikrowelle verwendest, erhitze sie in 30-Sekunden-Intervallen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und gut homogenisiert ist. Lasse die geschmolzene Schokolade dann ein wenig abkühlen.

Sobald die weiße Schokolade leicht abgekühlt ist, gieße sie langsam in die Frischkäsemischung. Mit einem Spatel oder einem Löffel gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist und eine homogene Masse entsteht.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um die Mischung fest genug zu machen.

Sobald die Masse fest ist, forme mit deinen Händen kleine, gleichmäßige Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser.

Wenn gewünscht, die Trüffel mit geschmolzenen Candy Melts überziehen und auf Backpapier trocknen lassen.

Garnieren nach Belieben mit frischer Orangenschale, Puderzucker oder kandierter Orangenschale.