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Dutch Oven Rindfleisch Enchilada Auflauf

Leckere Dutch Oven Rindfleisch Enchilada Auflauf

Ein einfacher und leckerer Dutch Oven Rindfleisch Enchilada Auflauf mit geschichteten Tortillas, zartem Rindfleisch und einer würzigen Enchiladasauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück gewürfelige gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt oder weggelassen werden.
  • 500 g Hackfleisch Kann durch Hähnchen oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Taco-Gewürz Kann durch Kreuzkümmel, Paprika und Chili-Pulver ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Kann durch Cayenne ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 400 ml rote Enchiladasauce Kann durch grüne Enchiladasauce ersetzt werden.
  • 300 ml Tomatensuppe Kann durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden.
Für den Auflauf
  • 8 Stück kleine Tortillas Kann durch Mais- oder Weizentortillas ersetzt werden.
  • 200 g geriebener Cheddar-Käse Kann durch Monterey Jack oder milchfreie Käsealternative ersetzt werden.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize entweder 24 Holzkohlebriketts vor oder stelle deinen Backofen auf 190 °C (375 °F) ein und bereite alle Zutaten vor.
  2. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl im Dutch Oven und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Sauté für 4-5 Minuten.
  3. Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln und brate es an, bis es braun ist (ca. 6-8 Minuten). Würze mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer.
  4. In einer Schüssel die rote Enchiladasauce und die Tomatensuppe gut vermischen.
  5. Schichte die Hälfte der Sauce in den Dutch Oven, gefolgt von Tortillas, Rindfleisch und Käse.
  6. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Sauce, Tortillas, Rindfleisch und Käse.
  7. Decke den Dutch Oven ab und koche ihn auf der Holzkohle oder im Ofen für 25-30 Minuten.
  8. Lass den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst und nach Belieben garnierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieser Auflauf ist perfekt für Familienabende und kann leicht abgewandelt werden.

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