Trocken-Zutaten vorbereiten: Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken und Espresso-Pulver. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermengen.

Butter und Zucker cremig rühren: Schlage die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Kristall- und braunen Zucker für etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Feuchte Zutaten hinzufügen: Füge nun das große Ei, den Vanilleextrakt und die Melasse zur Buttermischung hinzu und rühre alles gut durch.

Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Gib die vorbereitete Mehlmischung langsam in die Schüssel mit der feuchten Mischung und mische den Teig vorsichtig.

Kekse formen: Mit einem Esslöffel nimmst du Portionen des Teigs, rollst sie zu Kugeln und wälzt sie in Kristallzucker.

Kekse backen: Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Kekse für ca. 13 Minuten.

Kekse auskühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Glasur vorbereiten: Mische Puderzucker, Zimt und starken, abgekühlten Kaffee, bis eine glatte Glasur entsteht.