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Lasagna-Suppe mit Fliegenpilz-Pasta

Lasagna-Suppe mit Fliegenpilz-Pasta für schnelle Abende

Dieses Rezept für Lasagna-Suppe mit Fliegenpilz-Pasta vereint die Aromen klassischer Lasagne in einer einfachen, herzhaften Suppe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Rinderhackfleisch idealerweise mit einem Fettanteil von 80/20
  • 2 EL Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel, gewürfelt bei Bedarf durch Schalotten ersetzen
  • 2 Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch optimal
  • 1 Dose Dosen-Tomaten geröstete Variante empfohlen
  • 400 ml Tomatensauce oder -mark auch passierte Tomaten sind eine gute Alternative
  • 2 EL Tomatenpaste intensifiziert das Tomatenaroma
  • 750 ml Hühnerbrühe verwenden Sie Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 TL Italienische Kräutermischung frisch ist immer besser
  • nach Belieben Meersalz
  • nach Belieben schwarz gemahlener Pfeffer
  • 250 g Fliegenpilz-Pasta zuletzt hinzufügen
  • 250 g Ricotta oder separat servieren
  • 200 g Mozzarella oder separat servieren
  • 50 g Parmesan oder separat servieren

Equipment

  • Großer Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittelhoch erhitztem Olivenöl, bis es leicht schimmert.
  2. Fügen Sie Rinderhackfleisch, gewürfelte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie alles an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich sind.
  3. Geben Sie gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark, Hühnerbrühe sowie italienische Kräutermischung in den Topf und lassen Sie die Mischung aufkochen.
  4. Fügen Sie die Fliegenpilz-Pasta hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles köcheln, bis die Pasta al dente ist.
  5. Probieren Sie die Suppe und passen Sie mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer die Würze an.
  6. Rühren Sie Ricotta, Mozzarella und Parmesan ein, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Verteilen Sie die Suppe auf Teller und garnieren Sie nach Wunsch mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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