Erhitze in einer Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Würze das Rindfleisch Chuck Roast großzügig mit Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.

In der gleichen Pfanne fügst du die gehackte Zwiebel, Paprika, Jalapeños und den Knoblauch hinzu. Brate alles etwa 5 Minuten lang an, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.

Nimm einen großen Slow Cooker und gib das angebratene Rindfleisch sowie das sautierte Gemüse hinein. Füge die zerdrückten und gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, die Bohnen, die Worcestershire-Sauce und die Gewürze hinzu. Gieße die Rinderbrühe darüber und rühre alles gut um.

Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf die niedrige Stufe. Lasse das Chili 8 Stunden lang kochen, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen gut verschmolzen sind.

Vor dem Servieren nimm etwas Chili aus dem Slow Cooker und schmecke es ab. Je nach Geschmack kannst du zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.