Koche den Sushi-Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis er gar und weich ist. Mische ihn mit Reisessig, Zucker und Salz, lasse ihn abkühlen.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Würze die Lachsfilets und backe sie für 15-17 Minuten, bis sie durchgegart sind. Zerflücke den Lachs.

Kombiniere den zerrissenen Lachs mit Imitationskrabben und Sriracha-Mayo in einer Schüssel. Gut vermischen.

Drücke den Sushi-Reis in eine gefettete Auflaufform, streue Furikake darüber und verteile die Fischfüllung gleichmäßig.

Backe den Auflauf bei 200°C für 10-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass den Auflauf kurz abkühlen, garniere mit Sriracha-Mayo, Furikake, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln und serviere warm.