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Kürbiskuchen

Kürbiskuchen mit Bourbon-Vanille-Brûlée

Ein köstlicher Kürbiskuchen mit einer cremigen Füllung und knusprigem Brûlée-Topping, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Tasse Kürbispüree reines Kürbispüree für das beste Aroma
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker für tiefe Karamellnoten
  • 1/2 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1 Teelöffel Zimt oder Kürbiskuchengewürz
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Nelken
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 3 Stück Eier gut vermischen
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Kokosmilch für milchfreie Option
  • 1/4 Tasse Bourbon oder Vanilleextrakt für alkoholfreie Variante
  • 1 Stück Kuchenboden gekauft oder selbstgemacht
  • 1/2 Tasse Kristallzucker für den Brûlée-Belag

Equipment

  • Torteform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchentorch

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie eine 23 cm große Torteform vor.
  2. Legen Sie den Kuchenteig in die Torteform und stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher hinein.
  3. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Kürbispüree, braunen Zucker, Salz und Gewürze.
  4. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
  5. Gießen Sie die Schlagsahne und den Bourbon in die Mischung und verrühren Sie alles bis zur Glätte.
  6. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig in den Teig.
  7. Backen Sie den Kürbiskuchen 50 bis 60 Minuten lang.
  8. Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
  9. Streuen Sie Kristallzucker auf die Oberfläche und karamellisieren Sie ihn.
  10. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 5000IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack immer reines Kürbispüree verwenden und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor der Zucker karamellisiert wird.

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