In einer großen Schüssel vermengen Sie das Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. In einer separaten Schüssel schlagen Sie Zwiebel, Ei und Milch zusammen und fügen diese zu den trockenen Zutaten hinzu.

Erhitzen Sie das Öl in einer gusseisernen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze bis es 175 °C erreicht.

Geben Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie die Hushpuppies in Chargen, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Hushpuppies auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie warm als Beilage oder Snack.