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Krosse frittierte Lachs- und Avocado-Rollen

Krosse frittierte Lachs- und Avocado-Rollen für Zuhause

Krosse frittierte Lachs- und Avocado-Rollen kombinieren knackigen Biss und cremige Textur - ein leckeres Fussballabend-Rezept.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 1 Tasse Sushi-Reis Hochwertiger Sushi-Reis sorgt für die perfekte Konsistenz.
  • 1.2 Tassen Wasser Wichtig für die richtige Reistextur.
  • 3 Esslöffel Reisessig Verleiht dem Sushi-Reis eine aromatische Note.
  • 1 Esslöffel Zucker Balanciert die Aromen im Reis.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack des Reises; nach Geschmack anpassen.
Für die Rollen
  • 4 Blätter Nori-Seetang Hält die Rolle zusammen; unerlässlich für Sushi.
  • 200 g Lachs Fluffiger, gekochter Lachs oder dünn geschnittener roher Sushi-Lachs.
  • 1 Stück Avocado Sorgt für eine cremige Textur; Verwende reife Avocados.
Für die Panade
  • 0.5 Tasse Panko-Semmelbrösel Macht die Kruste leicht und knusprig.
  • 0.5 Tasse Weizenmehl Trockene Basis für die Panade.
  • 2 Stück Eier Binden die Panade hervorragend.
Zum Frittieren und Servieren
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren verwendet.
  • 4 Esslöffel Mayonnaise Basis für die scharfe Soße.
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce Fügt Schärfe hinzu; nach Geschmack anpassen.
  • 2 Esslöffel Süße Sojasoße Verleiht einen reichen Umami-Geschmack.
  • 2 Esslöffel Sojasoße Zum Servieren; optional.

Equipment

  • Sushi-Matte
  • Küchenthermometer
  • Tiefer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Spüle 1 Tasse Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis dann in 1,2 Tassen Wasser für etwa 15 Minuten.
  2. Nimm den Reis vom Herd, lasse ihn 10 Minuten ruhen und mische vorsichtig 3 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz unter.
  3. Schneide 200 g Lachs in kleine Stücke und halbiere 1 reife Avocado.
  4. Lege ein Blatt Nori auf eine Sushi-Matte, verteile eine dünne Schicht Reis, füge Füllungen hinzu und rolle es fest.
  5. Richte eine Panierstation mit Weizenmehl, Eiern und Panko-Semmelbröseln ein und wende die Rollen.
  6. Erhitze Pflanzenöl auf 180-190°C und frittiere die Rollen für 2-4 Minuten bis sie goldbraun sind.
  7. Lass die Rollen auf einem Drahtgitter abtropfen, schneide sie in Stücke und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 2RollenCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Temperatur des Öls während des Frittierens konstant zu halten.

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