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Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons für jeden Tag

Ein erfrischender Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons, ideal für warme Tage und vielseitig einsetzbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kritharaki-Salat Zutaten
  • 200 g Kritharaki Pasta Kochen Sie sie bis sie al dente sind.
  • 1 Gurke Zucchini kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Paprika Jeder Farbton (rot, gelb, grün) kann verwendet werden.
  • 1 Rote Zwiebel Einweichen in Wasser kann die Schärfe mildern.
  • 200 g Halloumi Käse Für eine vegane Option kann Tofu verwendet werden.
  • 4 EL Olivenöl Verwenden Sie hochwertiges, extra natives Olivenöl.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Saft wird empfohlen.
  • 1 TL Oregano Frische oder getrocknete Variante verwenden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kritharaki hinzu und kochen Sie diese nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind (ungefähr 8-10 Minuten). Gießen Sie die Kritharaki ab und lassen Sie sie in einem Sieb abkühlen.
  2. Zerkleinern Sie die Gurke, Tomaten, Paprika und rote Zwiebel in kleine Stücke und geben Sie alles in eine große Schüssel.
  3. Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl. Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie diesen für 5-7 Minuten goldbraun.
  4. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer und verquirlen Sie alles gut.
  5. Fügen Sie die abgekühlten Kritharaki zu der großen Schüssel mit dem zerkleinerten Gemüse hinzu, gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles vorsichtig.
  6. Heben Sie die knusprigen Halloumi-Würfel vorsichtig unter den Salat.
  7. Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kritharaki nur bis al dente zu kochen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

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