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Kräuter-Orange-Harissa-Kichererbsen

Kräuter-Orange-Harissa-Kichererbsen einfach gemacht

Kräuter-Orange-Harissa-Kichererbsen sind ein einfaches, veganes Gericht voller Geschmack und marokkanischer Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kichererbsen
  • 3 Esslöffel Avocadoöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Alternativ ist auch Knoblauchpulver möglich.
  • 1/2 Zwiebel, gehackt Ersatz durch Schalotten oder Lauch möglich.
  • 300 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose Kann durch weiße Bohnen ersetzt werden.
Für die Würzung
  • 60 ml Orangensaft, ungesüßt Grapefruit- oder Zitronensaft kann verwendet werden.
  • 3 Teelöffel Harissa-Sauce Kann auch mit Harissa-Paste verdünnt mit Olivenöl ersetzt werden.
  • 1/4 Teelöffel Orangenschale Kann weggelassen werden.
  • 1/4 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Kann durch gemahlenen Koriander ersetzt werden.
  • 1/4 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver Bei Bedarf auch normales Paprikapulver verwenden.
  • 1/4 Tasse Frische Kräuter, gehackt (Koriander, Basilikum und/oder Dill) Minze, Thymian oder Petersilie sind Alternativen.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Avocadoöl erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides für etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
  2. Geben Sie die gut abgespülten Kichererbsen, 60 ml Orangensaft, 3 Teelöffel Harissa-Sauce, die Orangenschale, 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver in die Pfanne. Rühren Sie gut um, damit alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
  3. Erhöhen Sie die Hitze leicht und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Lassen Sie die Kichererbsen circa 2 bis 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und eine dicke Soße entsteht.
  4. Schmecken Sie die Kräuter-Orange-Harissa-Kichererbsen mit Salz ab, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
  5. Kurz vor dem Servieren, streuen Sie 1/4 Tasse frisch gehackte Kräuter über die Kichererbsen und servieren Sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Dieses Gericht bringt einen Hauch von Marokko in Ihre Küche. Ideal für Fast-Food-Tage!

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