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Takoyaki

Köstliche Takoyaki: Fluffige Japanische Octopusbällchen

Entdecke die köstlichen Takoyaki, flauschige japanische Octopusbällchen, die schnell und einfach zubereitet werden können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Allzweckmehl
  • 50 g Kuchenmehl alternativ mehr Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier kein Ersatz empfohlen
  • 250 ml Dashi selbstgemacht oder instant
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
Für die Füllung
  • 200 g Gekochter Oktopus oder Garnelen/Imitationskrabben
  • 100 g Kohl optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln andere grüne Zwiebeln möglich
Zum Braten und Garnieren
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl oder Rapsöl für neutralen Geschmack
  • 50 g Takoyaki-Sauce oder Tonkatsu-Sauce
  • 1 EL Aonori kann weggelassen werden
  • 10 g Bonito-Flocken kann durch Aonori ersetzt werden
  • 2 EL Kewpie-Mayonnaise normale Mayonnaise als Ersatz

Equipment

  • Takoyaki-Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Rührschüssel Allzweckmehl, Kuchenmehl, Eier, Dashi und Sojasauce gut vermengen, bis der Teig glatt ist.
  2. Erhitze die Takoyaki-Pfanne und fette jede Mulde mit geröstetem Sesamöl ein.
  3. Gieße den Teig in jede Mulde, füge Oktopus und Frühlingszwiebeln hinzu und bedecke es mit mehr Teig.
  4. Lasse die Takoyaki etwa 3 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
  5. Wende die Takoyaki vorsichtig und gare die andere Seite für 1-2 Minuten.
  6. Serviere die Takoyaki warm mit Sauce, Mayonnaise, Aonori und Bonito-Flocken.

Nutrition

Serving: 4BällchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Teig eine leicht flüssige Konsistenz hat, um fluffige Takoyaki zu gewährleisten.

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