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Matcha Mochi Brownies

Köstliche Matcha Mochi Brownies mit Ganache

Diese Matcha Mochi Brownies bieten eine köstliche Kombination aus erdigem Matcha und süßer Ganache in einer glutenfreien, chewy und cakey Struktur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter Ungesalzen
  • 200 g Zucker
  • 2 Stücke Eier
  • 2 EL Küchenmatcha-Pulver Nicht zeremonielle
  • 1 TL Vanillepaste/-extrakt
  • 120 ml Milch Pflanzliche Alternativen möglich
  • 180 g Mochiko (süßes Klebreismehl) Nicht mit normalem Reisemehl ersetzen
  • 1 TL Feines Meersalz
Für die Ganache
  • 200 g Weiße Schokoladenstückchen
  • 120 ml Schlagsahne Kann mit pflanzlicher Milch ersetzt werden

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform 9x9 Zoll
  • Schneebesen
  • Offset-Spachtel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer großen Rührschüssel die Butter, den Zucker, die Eier, das Matcha-Pulver und die Vanillepaste.
  3. Gib die Milch zur Buttermischung, dann füge das Mochiko und das Salz hinzu und rühre.
  4. Gieße den Teig in die Backform und verteile ihn gleichmäßig.
  5. Backe die Brownies 40-50 Minuten und mache den Zahnstocher-Test.
  6. Lass die Brownies 30 Minuten auf einem Gitterrost auskühlen.
  7. Erhitze die Schokoladenstückchen und die Schlagsahne in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind.
  8. Verteile die Ganache gleichmäßig über die ausgekühlten Brownies.
  9. Lass die Ganache 45 Minuten im Kühlschrank fest werden und schneide die Brownies in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 240kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwende Mochiko für die chewy Textur und achte darauf, den Teig gut zu rühren für die beste Konsistenz.

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