Vermische in einer Schüssel den frisch geriebenen Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Gochujang, Reisessig und die Sesamkörner. Rühre die Mischung gründlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das gemahlene Rindfleisch hinzu und brate es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es braun und durchgegart ist.

Gieße die vorbereitete Sauce über das Fleisch in der Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Füge die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu.

Vermenge in einer separaten Schüssel dieEigelb-Mayonnaise, Gochujang, Sesamöl und Reisessig und rühre bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Bereite die Schalen vor, indem du eine Portion des gekochten Jasminreises in jede Schale gibst. Darauf platzierst du die Rindfleischmischung, gefolgt von Kimchi, Karotten und Gurken. Beträufle mit dem Gochujang-Mayo-Tupfer.