Puddingfüllung vorbereiten: Erhitze die Vollfette Kokosmilch mit einer aufgeschlitzten Vanilleschote. Verquirle die Eiergelbe mit Zucker, Speisestärke und Salz in einer Schüssel. Gib die Mischung in den Topf und koche, bis die Füllung eindickt. Rühre Butter und Kokosraspel ein und kühle über Nacht.

Tang Zhong herstellen: Mische Brotmehl, Wasser und etwas Kokosmilch in einem Topf und erhitze es, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht. Lass ihn abkühlen.

Teig zubereiten: Mische Brotmehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel. Füge Kokosmilch, Tang Zhong und ein Ei hinzu und knete einen elastischen Teig. Lass ihn 1-2 Stunden gehen.

Brötchen formen: Teile den Teig in Portionen, rolle aus, fülle mit Pudding, und forme die Brötchen. Lasse sie erneut aufgehen.

Brötchen backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor, bestreiche die Brötchen mit Ei-Wasser-Mischung und backe sie 20-25 Minuten bis goldbraun.

Fertigstellen & Servieren: Bestreiche die Brötchen mit Honig und streue Kokosraspel darüber. Lass sie leicht abkühlen, bevor du sie servierst.