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Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel

Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel im Handumdrehen

Diese Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel bringt tropische Aromen auf den Tisch und ist in nur 20 Minuten fertig – perfekt für geschäftige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrustfilets Kann durch Garnelen, Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Gemüseöl Oder Kokosnussöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 1 Dose Kokosmilch Verleiht Cremigkeit
  • 1 Esslöffel Sojasauce Oder Tamari
  • 1 Teelöffel Limettensaft Frischer Limettensaft ist am besten
  • 2 Zehen Knoblauch Hacken
  • 1 Teelöffel Ingwer Gerieben
Für die Basis
  • 2 Tassen Gekochter Reis Jasmin-, Basmati-, Vollkornreis oder Blumenkohlreis
  • nach Belieben Frischer Koriander Oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Gemüse- oder Kokosöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Hühnchen anbraten: Füge 500 g gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Brate das Hühnchen für 5–7 Minuten an.
  3. Aromaten hinzufügen: Rühre 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer in die Pfanne und koche alles für etwa 1 Minute.
  4. Sauce zubereiten: Gieße 1 Dose Kokosmilch, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Limettensaft in die Pfanne und lasse die Mischung 5–7 Minuten köcheln.
  5. Reis zubereiten: Koche 2 Tassen Reis gemäß den Verpackungsanweisungen.
  6. Schüssel anrichten: Serviere das Kokosnuss-Hühnchen über dem frisch gekochten Reis und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Kräuter und experimentiere mit Gemüse für zusätzliche Nährstoffe und Farben.

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