Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel für gemütliche Abende

Eine leckere Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel, die schnell zubereitet werden kann und tropische Aromen vereint.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: asiatisch, Tropisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

500 g Hühnchenbrust Zart und nimmt die Aromen gut auf.
1 TL Koscheres Salz Verstärkt die Aromen.
1 TL Geräuchertes Paprika Fügt Wärme und ein rauchiges Aroma hinzu.
1 TL Getrockneter Oregano Gibt eine herzhafte Note.

Für die Sauce

1 Stück Zwiebel Am besten gelbe oder weiße Zwiebel.
2 Zehen Knoblauch Frisch für besten Geschmack.
1 TL Frisch geriebener Ingwer Für Frische und sanfte Schärfe.
200 ml Hühnerbrühe Basis der Sauce.
400 ml Konsistenzreiche Kokosmilch Sorgt für eine cremige Sauce.
2 EL Tomatenmark Fügt Farbe und Umami hinzu.

Für die Garnitur und Beilage

30 g Frischer Koriander Für die Garnitur.
250 g Gekochter Jasminreis Dient als Basis.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Kochlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hühnchen in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Paprika und Oregano vermengen. Kurz ziehen lassen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hühnchen 3-5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
Hitze reduzieren und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten.
Hühnerbrühe hinzufügen, kurz aufkochen, dann Tomatenmark und Kokosmilch einrühren.
Hühnchen zurück in die Pfanne geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Über gekochtem Reis anrichten, mit Koriander garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep; die Aromen verstärken sich über Nacht. Bei Bedarf Reis separat aufbewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!