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Knuspriges Chili-Rindfleisch

Knuspriges Chili-Rindfleisch für schnelle Abende

Ein köstliches Rezept für knuspriges Chili-Rindfleisch, perfekt für schnelle Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Rindfleisch-Sirloin oder Flanksteak Kann durch Hähnchen oder Schweinefleisch ersetzt werden.
  • 100 g Maisstärke Glutenfreie Varianten sind möglich.
  • 100 g Allzweckmehl Für glutenfreie Version glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Stück Ei Verbinden der Zutaten.
  • 150 ml Wasser Für die Teigkonsistenz.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Sauce
  • 200 ml Pflanzenöl Zum Frittieren.
  • 50 ml Sojasauce
  • 30 ml Reisessig
  • 50 ml Hoisinsauce
  • 30 ml Chilisauce Nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Zucker
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch
  • 1 Stück Gehackter Ingwer
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Paprika
  • 2 Stück Rote Chilis Optional.
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Stück Gehackte Frühlingszwiebeln Für die Garnitur.

Equipment

  • Wok oder tiefe Pfanne
  • Schneebesen
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen gegen die Faser schneiden, etwa 1–2 cm breit.
  2. In einer großen Schüssel die Maisstärke, das Allzweckmehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer, das Ei und genügend Wasser vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  3. In einem Wok das Pflanzenöl auf hohe Temperatur erhitzen und die Rindfleischstreifen im Teig tauchen und frittieren.
  4. In einem Wok das Sesamöl erhitzen, gehackten Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Paprika hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  5. Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Chilisauce und Zucker hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Frittierte Rindfleischstreifen in den Wok geben und 2–3 Minuten unter Rühren braten.
  7. Das fertige Gericht anrichten und nach Belieben mit frischen roten Chilis und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Die Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung das Rindfleisch ohne Sauce einfrieren.

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