Mische in einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gut zusammen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.

Nimm die Kabeljaufilets und schneide sie in mundgerechte Stücke. Wende jedes Stück zuerst in der Mehlmischung, tauche es dann in die verquirlten Eier und rolle es zuletzt in den Panko-Semmelbröseln.

Erhitze in einer großen, tiefen Pfanne etwa 1,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Frittiere die Kabeljau-Bissen ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Vermische in einer Schüssel die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, frischen Dill, Petersilie und den gehackten Knoblauch für den Dip.

Arrange die knusprigen Kabeljau-Bissen auf einer großen Servierplatte und stelle den Dip in die Mitte.