Setze einen Topf mit Wasser auf dem Herd auf und bringe es zum Kochen. Füge die großen Eier hinzu und koche sie 6-7 Minuten lang. Danach sofort in ein Eisbad geben.

Nimm eine Schüssel und füge die Wurstfüllung zusammen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und eventuell Zwiebelpulver hinzu. Knete die Mischung gut durch.

Forme eine Portion der Wurstfüllung zu einer flachen Scheibe, lege das geschälte Ei in die Mitte und forme die Wurst um das Ei, bis es vollständig bedeckt ist.

Rolle jedes Wurst-verpackte Ei in knusprigen Semmelbröseln, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Für zusätzlichen Crunch in verquirltem Ei eintauchen und dann in Semmelbröseln wälzen.

Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor und sprühe die panierten Eier leicht mit Olivenöl ein.

Platziere die Eier vorsichtig in der Heißluftfritteuse und frittiere sie für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Schottischen Eier kurz abkühlen und serviere sie mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.