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Knusprige frittierte Lachs- und Avocado-Rollen

Knusprige frittierte Lachs- und Avocado-Rollen genießen

Eine Geschmacksexplosion aus knusprigen frittierte Lachs- und Avocado-Rollen, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Sushi-Reis Verwenden Sie hochwertigen Sushi-Reis
  • 2 Tassen Wasser Für das Kochen des Sushi-Reis
  • 0.5 Tassen Reisessig Fügt Geschmack hinzu
  • 2 Esslöffel Zucker Balanciert die Säure des Reisessigs aus
  • 1 Teelöffel Salz Für die Würze des Sushi-Reis
Für die Füllung
  • 4 Blätter Nori-Algen Die Blätter sollten frisch sein
  • 200 g Gekochter Lachs/Sushi-Qualitäts-Roh-Lachs Hauptprotein
  • 2 stück Avocado Verwenden Sie reife Avocados
Für die Panade
  • 1 Tasse Panko-Paniermehl Für eine knusprige Hülle
  • 0.5 Tassen Weizenmehl Für die trockene Schicht
  • 2 stück Eier Wirken als Bindemittel
Für das Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl Hoch erhitzbare Öle sind am besten geeignet
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Mayonnaise Für die Dip-Sauce
  • 1 Teelöffel Sriracha Nach Belieben anpassen
  • 2 Esslöffel Süße Sojasauce Für das umami Finish
  • 2 Esslöffel Sojasauce Zusätzlicher Geschmack

Equipment

  • Sushi-Matte
  • tiefe Pfanne
  • Küchenthermometer
  • Schalen

Method
 

Zubereitung
  1. Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen, dann gemäß Anweisung kochen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen und unter den warmen Sushi-Reis falten.
  3. Gekochten Lachs zerkleinern oder Roh-Lachs in dünne Scheiben schneiden. Avocados aufschneiden und in Scheiben schneiden.
  4. Nori-Blatt auf Sushi-Matte legen, eine Schicht Sushi-Reis verteilen, Lachs und Avocado in die Mitte setzen und aufrollen.
  5. Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Weizenmehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko.
  6. Rollen im Weizenmehl, dann in den Eiern und schließlich im Panko wälzen.
  7. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 175-190°C erhitzen.
  8. Rollen in kleinen Portionen 2-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Öltemperatur überwachen.
  9. Frittierte Rollen auf einem Drahtgitterrost abtropfen lassen und nach 5 Minuten in Stücke schneiden.
  10. Rollen mit Mayonnaise und Sojasauce servieren. Sofort genießen!

Nutrition

Serving: 2RollenCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie auf frische Zutaten und kontrollieren Sie die Öltemperatur während des Frittierens.

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