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–+ servings
Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe für Seelenwärme und Genuss

Diese köstliche Knoblauchsuppe ist das perfekte Comfort Food für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: spanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Esslöffel Olivenöl Fügt der Suppe einen reichhaltigen Geschmack hinzu.
  • 8-10 Zehen Knoblauch, dünn geschnitten Für den charakteristischen, kräftigen Geschmack.
  • 1 Esslöffel geräuchertes Paprika Verleiht der Suppe Tiefe und Rauchnote.
  • 6-7 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Wähle eine natriumarme Variante.
  • Meersalz Zum Würzen, nach Geschmack anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Zum Würzen, nach Geschmack anpassen.
Für die Einlage
  • 4 Unzen Stangenbrot, zerrissen oder dünn geschnitten Gibt der Suppe Struktur und Textur.
  • 4 große Eier, verquirlt Sorgt für zarte Streifen in der Suppe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Füge die dünn geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und brate sie 2–3 Minuten an, bis sie duften und goldbraun sind. Gib das geräucherte Paprika dazu und mische alles gut. Danach füge das zerrissene Stangenbrot hinzu und schwenke es, sodass es gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt wird. Lass es für weitere 3 Minuten leicht anrösten.
  2. Gieße 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und benutze einen Holzlöffel, um das Brot grob zu zerkleinern. Bring die Mischung auf ein starkes Simmern, bis die Suppe anfängt zu blubbern.
  3. Rühre die Suppe kreisförmig um, um einen Wirbel zu erzeugen. Während du weiterrührst, gieße langsam die verquirlten Eier in die Suppe.
  4. Probier die Suppe und passe sie gegebenenfalls mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und mehr geräuchertem Paprika an. Löffle die Knoblauchsuppe heiß in Schalen und genieße sie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 160mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen; er sollte goldbraun sein. Verwende am besten altes Brot für bessere Textur. Lagere die Suppe und das Brot separat, um die Textur optimal zu halten.

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