Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge großzügig Salz hinzu. Koche die Rotini-Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente, etwa 8-10 Minuten. Gieße die Nudeln ab und lasse sie einige Minuten stehen, um das restliche Wasser abtropfen zu lassen. Bewahre etwas Nudelwasser auf.

Während die Nudeln kochen, würze das Rindersteak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Heize eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und füge 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Brate das Steak für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es eine goldbraune Kruste hat und nach Belieben durchgegart ist. Lass das Steak anschließend 5 Minuten ruhen.

In der gleichen Pfanne, reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden lang an. Gieße 4 Esslöffel Honig und 3 Esslöffel Sojasauce in die Pfanne und streue nach Belieben rote Paprikaflocken hinein. Lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Füge die gekochten Rotini-Nudeln in die Pfanne mit der Sauce hinzu und vermische sie gründlich. Füge nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidig zu halten. Gebe die in Scheiben geschnittenen Steakstücke hinzu und mische alles vorsichtig für 1-2 Minuten.

Richte das klebrige Honig-Knoblauch-Rindersteak über den Rotini an und garniere es mit frischer, gehackter Petersilie. Serviere das Gericht sofort.