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Klassischer Kabeljau Gratin

Klassischer Kabeljau Gratin für jeden Anlass

Klassischer Kabeljau Gratin, ein köstliches Gericht, das Erinnerungen an Familienessen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kanadisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Gratin
  • 500 g Frische Kabeljaustreifen oder andere weiße Fische wie Hecht oder Tilapia
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option
  • 1 Stück Kleine Zwiebel (fein gehackt) oder Schalotten
  • 2 Stück Knoblauchzehen (püriert oder gehackt) oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Maisstärke oder Kartoffelstärke
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 100 ml Trockener Weißwein oder Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch oder laktosefreie Milchalternativen
  • 100 g Geriebener Parmesan Käse oder Pecorino Romano
  • 100 g Geriebener Cheddar Käse oder Gouda
  • 1 TL Getrockneter Sommertag oder Thymian/Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Naturbelassene Kartoffelchips (zerkrümelt) oder zerkleinerte Panko-Brösel

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
  2. Kabeljau vorbereiten: Schneide die Kabeljaustreifen in etwa 2,5 cm große Stücke und lege sie in eine Auflaufform.
  3. Aromaten sautieren: Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.
  4. Sauce zubereiten: Maisstärke hinzugeben, dann Senf und Weißwein, gefolgt von der Milch einrühren und köcheln lassen.
  5. Käseschmelzen: Parmesan und Cheddar unterrühren, würzen und schmelzen lassen.
  6. Kombinieren und backen: Käsesauce über Kabeljaustücke gießen, restlichen Käse und Kartoffelchips darüber streuen und 35-50 Minuten backen.
  7. Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Es eignet sich hervorragend für Familienessen oder besondere Anlässe und kann mit frischem Gemüse oder Salat serviert werden.

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