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Keto zerrissene Rosenkohl

Keto zerrissene Rosenkohl mit Parmesan genießen

Ein einfaches und gesundes Rezept für Keto zerrissene Rosenkohl mit Parmesan, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Keto
Calories: 159
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die zerrissenen Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische Rosenkohl ist ideal; gefrorene können auch verwendet werden.
  • 100 g Geriebener Parmesan Für eine milchfreie Option durch Hefeflocken ersetzen.
  • 2 EL Bacon-Fett Kann durch Olivenöl oder Ghee ersetzt werden.
  • 2 EL Butter Vegane Butter für eine pflanzliche Variante verwenden.
  • 1 TL Knoblauchsalz Kann durch frischen, gehackten Knoblauch und grobes Salz ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Je nach Vorliebe kann man sie ganz weglassen.
  • 2 EL Balsamico-Reduktion Optional, um Süße und Tiefe hinzuzufügen.

Equipment

  • Pfanne
  • Lebensmittelprozessor

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rosenkohl vorbereiten: Zuerst die frischen Rosenkohl gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in feine Streifen schneiden oder einen Lebensmittelprozessor verwenden.
  2. Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Butter sowie das Bacon-Fett hinzufügen. Schmelzen lassen, bis sie leicht schäumen.
  3. Rosenkohl anbraten: Die zerrissenen Rosenkohl in die Pfanne geben. Knoblauchsalz und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut tossieren und 5 Minuten anbraten.
  4. Weiter garen: Nach 5 Minuten weiter anbraten und alle 2–3 Minuten umrühren, insgesamt etwa 8–10 Minuten.
  5. Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse schmilzt und sich gleichmäßig verteilt.
  6. Mit Balsamico servieren: Optional einen Schuss Balsamico-Reduktion über die zerrissenen Rosenkohl träufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 159kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 13gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Keto zerrissenen Rosenkohl sind eine vielseitige und gesunde Beilage, die einfach zuzubereiten ist.

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