Käse-Tortellini mit Sommergemüse in 30 Minuten

Käse-Tortellini mit Sommergemüse ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und die Aromen des Sommers vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Tortellini

400 g Käse-Tortellini Kühlkette oder selbstgemachte Tortellini können verwendet werden.

Für das Gemüse

1 Zucchini Alternativen sind gelbe Zucchini oder Spinat.
150 g Mais Gefrorener Mais kann für die einfache Zubereitung genutzt werden.
300 g Tomaten Gehackte Dosentomaten sind eine gute Alternative.
1 Zwiebel Schalotten oder Frühlingszwiebeln können ersetzt werden.

Für die Sauce

400 g herzhafte Marinara-Sauce Eine selbstgemachte Sauce wird empfohlen, aber fertige Varianten sind ebenfalls in Ordnung.

Für die frischen Kräuter

1 Handvoll frisches Basilikum Getrocknete Kräuter können als Alternative genutzt werden, jedoch die Mengen anpassen.
1 Handvoll Petersilie Getrocknete Kräuter können als Alternative genutzt werden, jedoch die Mengen anpassen.

Equipment

großer Topf
große Pfanne
Küchenmesser
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Zucchini, Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen. Werfen Sie alles in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite.
Tortellini kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Käse-Tortellini hinein und kochen Sie sie laut Packungsanweisung für etwa 3-5 Minuten.
Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig sind. Geben Sie dann die Zucchini und den Mais dazu und braten Sie alles weitere 5 Minuten.
Kombinieren und Sauce hinzufügen: Geben Sie die gekochten Tortellini und die Marinara-Sauce in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch und fügen Sie nach Bedarf etwas von dem reservierten Kochwasser hinzu.
Fertigstellen: Rühren Sie frisch gehacktes Basilikum und Petersilie unter und servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Überbleibsel sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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