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Käse-Hühnchen-Enchiladas

Käse-Hühnchen-Enchiladas in 30 Minuten genießen

Käse-Hühnchen-Enchiladas sind in 30 Minuten zubereitet und kombinieren zartes Hühnchen, cremige Käsesoße und weiche Tortillas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen zerfleddertes Hühnchen verwende Reste oder gekauften Brathühnchen zur Zeitersparnis
  • 2 Esslöffel Taco-Gewürz eine hausgemachte Mischung kann milder sein
  • 1 Tasse Sauerrahm griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse verwende Monterey Jack oder Pepper Jack für Abwechslung
  • 1 Dose gehackte grüne Chilischoten lass sie weg für eine mildere Variante oder benutze Jalapeños für mehr Würze
Für die Käsesoße
  • 2 Tassen Würfel-Käse verwende fettarmen Käse für eine leichtere Option
  • 1 Dose Dosen-Tomaten mit grünen Chilischoten undrainiert verwenden für die beste Konsistenz
Für die Enchiladas
  • 8 Stück Tortillas es sind Mais-, Weizen- oder Vollkorn-Tortillas geeignet

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C.
  2. Vermische das zerfledderte Hühnchen, Taco-Gewürz, Sauerrahm, geriebenen Cheddar und gehackte grüne Chilischoten in einer großen Schüssel.
  3. Vermenge Würfel-Käse und Dosen-Tomaten in einem Topf und erhitze bei mittlerer Hitze, bis der Käse schmilzt.
  4. Fülle jede Tortilla mit der Hühnchenfüllung und rolle sie burritoartig auf.
  5. Platziere die gefüllten Tortillas in der Auflaufform.
  6. Gieße die Käsesoße gleichmäßig über die Enchiladas.
  7. Backe die Enchiladas für 20-25 Minuten bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfrieren ist ebenfalls möglich.

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