Weiche die Reiskuchen etwa 30 Minuten in Wasser ein, während du das Hähnchen und das Gemüse vorbereitest.

Vermische in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer, Zucker, Gochugaru, Sojasauce, Mirin, Mulyeot, Gochujang, Sesamöl und schwarzen Pfeffer.

Gib die vorbereiteten Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Sauce und vermische alles gründlich.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Speiseöl und füge das Gemüse hinzu.

In die Pfanne kommen die marinierte Hähnchenmischung, die eingeweichten Reiskuchen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Füge die Kkaennip-Blätter hinzu und schaffe in der Mitte Platz für den Mozzarella.

Serviere den Käse Dakgalbi heiß und wickle ihn in Salatblätter ein.

Für gebratenen Reis, mische kalten Reis mit Sesamöl und Seetang, erhitze ihn mit den Resten des Dakgalbi.