Nehme die Crab-Sticks aus dem Gefrierfach und lasse sie einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Entferne die Verpackung und zerteile die Stäbchen vorsichtig in feine Streifen.

Schäle die Karotte und die Gurke, bevor du sie in feine Julienne-Streifen schneidest. Achte darauf, bei der Gurke die Samen zu entfernen.

In einer kleinen Schüssel mische die Kewpie-Mayonnaise, Sriracha und frisch gepressten Zitronensaft. Rühre die Mischung gut um.

In einer großen Schüssel gib die vorbereiteten Crab-Sticks, das geschnittene Gemüse und die Mango. Füge das Dressing hinzu und vermenge alles vorsichtig.

Schmecke den Kani-Salat mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn umgehend.