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Japanische Süßkartoffel Crème Brûlée

Japanische Süßkartoffel Crème Brûlée: Neu Entdecken

Die Japanische Süßkartoffel Crème Brûlée vereint die Süße gerösteter Süßkartoffeln mit einer samtigen Puddingbasis und einer knackigen Karamellkruste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Japanische Süßkartoffel verleiht der Creme eine natürliche Süße und eine reiche Textur
  • 4 Stück Eiergelb wähle omega-3 angereicherte Eigelbe für eine gesündere Variante
  • 500 ml Schlagsahne kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 100 g Zucker wird für die Karamellisierung oben verwendet
  • 1 TL Vanilleextrakt kann mit Mandelextrakt ersetzt werden
  • 1 Prise Salz verbessert die Geschmacksbalance

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Küchenbrenner

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 160 °C (325 °F) vor.
  2. Lege die Japanischen Süßkartoffeln auf ein Backblech und röste sie für 45 bis 60 Minuten.
  3. Gib das ausgekratzte Fruchtfleisch der Süßkartoffeln in eine Küchenmaschine und füge die Eier, Schlagsahne, Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Mixe alles bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  4. Verteile die vorbereitete Puddingmasse gleichmäßig in die ausgekratzten Süßkartoffelschalen.
  5. Stelle die gefüllten Schalen in eine große flache Auflaufform und gieße heißes Wasser hinein.
  6. Schiebe die Auflaufform in den Ofen und backe die Crème Brûlée für 30 bis 35 Minuten.
  7. Lass die Crème Brûlée bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Streue kurz vor dem Servieren Zucker gleichmäßig über die Crème Brûlée und karamellisiere ihn mit einem Küchenbrenner.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 80mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Japanische Süßkartoffel Crème Brûlée ist glutenfrei und ideal für besondere Anlässe.

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